冷水機是依據需要提供溫度、流量、壓力的冷卻水設備，依據散熱方法分成風冷冷水機和水冷冷水機，依據壓縮機分成渦流式冷水機組和螺桿式冷水機組。不論是風冷箱式冷水機，風冷螺桿式冷水機，還是風冷低溫冷凍機，都要蒸發器。蒸發器是風冷式冷水機組制冷機組的四大部件之一，是提供其中液體冷媒燒開和蒸發的部件或設備。因為蒸發是一個吸熱過程，蒸發器是風冷式冷水機組制冷機組致冷能力和功能最后的體現，包含家用空調的室內機，其主要部件便是蒸發器。實際上，依據被制冷的物體是氣體還是液態，蒸發器通常被稱為空氣冷卻器或液態冷卻塔。

考量風冷式冷水機組蒸發器的主要指標是傳熱系數和傳熱面。為提高蒸發器效率，首先應提高其傳熱系數。那么提高傳熱系數的關鍵是提高冷媒與傳熱壁厚之間的對流傳熱。

因為冷媒燒開時的表層傳熱系數遠高于蒸氣與管壁的傳熱系數，因此蒸發器內液態與管壁的接觸面要大，燒開時產生的蒸氣應快速康復。實際上，提高傳熱系數是比較困難的。

當傳熱系數一定時，傳熱面的尺寸決定了蒸發器的揮發能力。提升傳熱管的數量和應用翅片管（翅片管）可以有效的提升傳熱面，是提高揮發能力的常用對策。

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